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도서명도쿄 그 BAR 좋더라(창업 매뉴얼 2)
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도서분류()
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저자바운드
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출판사멘토르
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서점반석서점
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도서정가12000원
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판매가원
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출판년도2009-03-10
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보유수량품절
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도서소개이 책은 초보 창업자들을 위해 BAR 운영자들의 살아있는 경험담과 노하우를 공개한다. 끌리는 컨셉과 디자인으로 승부하는 인기 BAR의 숨겨진 경영 비법을 분석한다. 콘셉트 설계, 점포 취득, 실내 인테리어, 재료준비, 영업신고(허가) 방법, 눈에 띄는 간판, 메뉴 만들기 등 고객만족도를 높이기 위한 방법들을 알기 쉽게 설명한다. 1장에서는 11개의 BAR를 '요리를 즐길 수 있는 인기 만점의 BAR, 정통파를 지향하는 BAR, 술과 음악 그리고